Gebackener Camembert

ein sehr schnelles und einfach zuzubereitendes Gericht. Aufgrund dessen das man französischen Käse verwenden kann, wirkt es sogar ein wenig edel, passend für vlt. ein Candle Light Dinner. Man sollte nur nicht erwähnen das es aus der Friteuse kommt, denn die ist ja weniger Romantisch ;-)

Zutaten:

3 Camembert (1stck p.P.)

2 Eier

ca. 150g Mehl

ca. 150g Paniermehl

Preiselbeeren & Toast

Zubereitung:

Hühnersuppe

In den Wintermonaten wenn es draußen kalt ist, und Erkältungen jeden Tag über einen herfallen können, ist es eine gute Gelegenheit eine kräftige Hühnersuppe zu kochen. Sie wärmt und stärkt die Abwehrkräfte und schmeckt dabei noch so gut!

                                  Zutaten: 

1 Suppenhuhn ( 900g für 4-6 Pers.)

1 Bund "Suppengrün"

1 Zwiebel

3 Wacholderbeeren

1-2 Lorbeerblätter

1-2 Nelken (im Idealfall, nicht im Video)

4 Eier

200ml Milch

120g Suppennudeln

Salz & Pfeffer & Muskat

Zubereitung:

Ergebnis:

Mexico Hünchen

Heute sollte es mal etwas schärfer sein, aber ich habe es trotzdem nicht so extrem scharf gemacht weil ja meine kleine Tochter mitessen sollte, wer es gerne schärfer ist, kann also mit dem Tabasco etwas großzügiger sein.

Als Beilage haben wir uns ein paar Kartoffelsmileys organisiert, wobei einfache Kroketten auch sehr gut dazu passen.

Die Zutaten:

ca 500g Hühnchen

1 Paprika

1kl Dose "Mexiko Mix"

2 Knoblauchzehen

125g Speckwürfel

100g Raspelkäse

Salz, Pfeffer, Brauner Zucker, Ingwerpulver, Paprika (edelsüß), Worcestersauce, Tabasco

Die Zubereitung & Ergebnis:

Köttbullar

Zutaten:

500g Rinderhack

200g Sahne

250ml Rinderbrühe

1Ei

2Eßl. Paniermehl

80g Senf

50g Butter

50g Preiselbeeren

2 Zwiebeln

Salz & Pfeffer & Majoran & Worcester Sauce zum würzen

Schweinefilet Capreser Art

Zutaten:

500g Schweinefilet

200g Mozzarella

4 Tomaten

3 Knoblauchzehen

1 Schale Ruccola

1 kl. Becher Creme Fraiche

Salz+Pfeffer

Kohltopf mit frischer Bratwurst

Zutaten:

1000g Weißkohl

3 Frische Bratwurst

2 Zwiebeln

150 g passierte Tomaten

2 Lorbeerblätter

reichlich Salz & Pfeffer

Kartoffelplätzchen

Zutaten: 12 Stück

750 g mehlig kochende Kartoffeln

130-150 g Mehl

1 Ei

Salz Pfeffer

6 Stangen Lauchzwiebeln / Frühlingszwiebeln

180 g gekochter Schinken

250 g Quark

2 Knoblauchzehen

4 EL Creme fraiche

Salz Pfeffer

Öl und Butter zum braten

Kartoffeltopf mit geräuchertem Bauchfleisch

Zutaten:

600g Kartoffeln

120g Erbsen

2 Mittelgroße Zwiebeln

2 Möhren

1 kleiner Kohlrabi

300g Durchwachsener Speck

1 gestrichener Esl. Majoran

1/4tl Pfeffer

1tl Salz

Mandelschnitzel

Zutaten:

200g Mandeln

900g Pute( reicht für ca 14-18 Schnitzel)

3 Eier

ca 150g Mehl

Salz&Pfeffer

Öl zum Braten

Kartoffelauflauf mit Rinderhack und Broccoli

 Zutaten:

500g Rinder Hack

250g Broccoli

500g Kartoffeln

150g Schinken

150g Möhren

150g Schmierkäse

200g Sahne

180g Raspelkäse

2 Knoblauchzehen

Salz+Pfeffer+Majoran

Öl zum Braten. Evtl. Stärke zum abbinden

Geschmorter Spitzkohl

Zutaten:

1 Spitzkohl

125g Speckwürfel

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Salz+Pfeffer+ Oregano

500ml Wasser

Gyros

Zutaten:

400g Fleisch (Schweinerücken)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1TL Rosmarien

1/2 TL Pfeffer

1/2 TL Ingwer

1/2 TL Zimt

1/2 TL Cayenne Pfeffer

3 TL Paprika Pulver

2 TL Majoran

2 TL Oregano

2 TL Salz 

Öl

das Ganze hinterher noch mit Salz abschmecken

Schweinefilet in der Parmesankruste

Zutaten:

1 Schweinefilet

120g Parmesan

120g Paniermehl

1 Ei

120g Mehl

Basilikum + Salz + Pfeffer

Öl zum Braten

Pikantes Huhn mit Paprikakartoffeln

Zutaten:

500g Hühnerbrust

200g Schmand

1 Bund Frühlingslauch

2 Maiskolben

2 Scheiben Käse

ca. 600g Kartoffeln

20g Tomatenmark

30g Wasser

Salz+Pfeffer+Paprika+Majoran 

Butter und Öl zum Braten

Hackfleischpfanne griechischer Art

 Zutaten:

500g Hackfleisch

1 Bund Frühlingslauch

2-3 Knoblauchzehen

250g Schafskäse (kann auch aus Kuhmilch sein)

80g Tomatenmark

150ml Wasser

Sals+Pfeffer+Paprika

dazu geben wir:

1 Fladenbrot

ca 200g Zaziki

ca 150g Krautsalat

Cordon Bleu

 Zutaten:

500g Schweinefleisch (Minutensteaks, oder Oberschale(schnitzel))

100g Gouda

150g Kochschinken

Salz+Pfeffer

zum Panieren:

ca. 150g Mehl

ca. 200g Paniermehl

etwa 1 Ei

Kartoffeln mit Hackfleischfüllung

Kartoffeln wie Mann sie mag, natürlich mit Fleisch! 

Lecker als Beilage oder Hauptgang, auch für das Partybuffet geeignet!

Zutaten:

4-6 dicke Kartoffeln (ca.800g)

125g Bacon

1 kl Zwiebel

300g Rinderhack

1 Ei

50g Raspelkäse

200g Sauerrahm

Öl zum Braten

Salz & Pfeffer & Majoran

Zubereitung:

Ergebnis:

Hühnerbrust mit gebratenen Risoleè Kartoffeln und Romanesco Gemüse

Hier endlich mal ein komplettes Gericht: Fleisch, Beilage, Gemüse und eine leckere Sauce. Gut zum sattwerden und wenn man es noch für Freunde macht, kann man als vlt. auch als Koch glänzen.

Zutaten:

Zutaten:

500g Hühnerbrust

250g passierte Tomaten

200g Sahne

200g Kräuter Schmierkäse

2 Stck Paprika 

50g Tomatenmark

1Bund Frühlingszwiebeln

2 Maiskolben (oder eine kl. Dose)

5 Knoblauchzehen

1 Kopf Romanesco

500g Kartoffeln

Öl & Butter zum Braten

Salz & Pfeffer & Paprika & Muskat & Oregano

Zubereitung:

Ergebnis:

Tomatensauce

Die Mutter aller Pasta Saucen hier ist ein einfaches standart Rezept, einfach und schnell zubereitet. Für Vegetarier kann man einfach den Speck weg lassen, aber wir essen den Speck einfach viel zu gerne. 

Zutaten:

500g Tomaten passiert

50g Tomatenmark

125g Speckwürfel

2 Knoblauchzehen

1Zwiebel

1 gestr. TL Oregano

1 gestr. EL.Zucker

Salz+Pfeffer

Zubereitung:

Ergebnis:

Bolognese

Die einfachste Nudelsauce mit Fleisch die es wohl gibt, das Geheimrezept: 1:30 - 2 Stunden köcheln lassen. 

Und wenn ihr nicht wisst welche Zutaten benötigt werden, habt ihr unten eine Liste und ein Video.
 Rettet die Pasta und macht Bolognese drauf, 
Guten Appetit !!

Zutaten:

500g Hackfleisch

100g Tomatenmark

3 Möhren

2 Knoblauchzehen

2 Zwiebeln

Salz+Pfeffer+Oregano

etwas Speisestärke zum abbinden

Anleitung:

Ergebnis: