Ochsenaugen / Geleemakronen selbst gemacht

Zutaten:

Mürbeteig: 

300 g Mehl

200 g Butter

100 g Zucker

1 Priese Salz

1 Eigelb

2 EL kaltes Wasser

Makronenmasse:  (mit den Knethaken des Mixers langsam verrühren)

250 g Marzipanrohmasse

100 g Puderzucker

4 Eigelb

1 Priese Salz

1 EL Zitronensaft

Zum füllen: Gelee nach Wahl

 Brötchen mit Speck und Zwiebeln

Zutaten:

500g Mehl

1Pck. Hefe

200ml Milch

1EL weiche Butter

1/2 TL Salz

1Ei

2Zwiebeln

250g durchwachsener Speck

New York Cheese Cake 

Zutaten:

200g Butterkekse

100g Butter

200g Zucker

3EL Speisestärke

600g Frischkäse

200g Magerquark

150g Sahne

1Ei

2EL Zitronensaft

250g Schmand

2EL Zucker

1Pck. Vanillezucker

1TL Zitronensaft

Das Rezept ist für eine 26er Springform

7min+45min+5min Backzeit bei 180°C

Zitronenkuchen

Zutaten:

125g Butter

175g Puderzucker

3 Eier

175g Mehl

1 leicht gehäufter TL Backpulver

2 Bio Zitronen

25g Zucker

180°C / 30-40 min / Backform 18 cm Durchmesser

 Joghurtkuchen

Zutaten:

3 Becher Mehl      430g

2 Becher Zucker   400g

1 Becher Joghurt  260g

1 Päckchen Vanillezucker

1 1/2 Päckchen Backpulver

3/4 Becher Öl      160g

1 Päckchen Zitroback

Marzipantorte

Für den Mürbeteig:

125g Butter

90g Brauner ZTucker

250g Mehl

1 Ei

Für die Füllung:

125g Butter

100g Marzipanrohmasse

70g Puderzucker

2 Eier

80g gemahlende Mandeln

Erdnussbutter Kekse

Zutaten:

115 g weiche Butter

115 g Erdnussbutter, grob

115 g brauner Zucker

115 g feiner Zucker

1 Ei, verquirlt

85 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Priese Salz

115 g Haferflocken

180°C/12 min

Buttermilch Kuchen

Ein Einfacher Buttermilchkuchen. Ideal zum Sonntag und so schnell zubereitet das man auch bei spontanem Besuch mit einem frischen Kuchen punkten kann. Für Zuschauer gibt es noch den Spezialeffekt wenn zischender Weise die Sahne darüber kommt. 

Dieses Rezept ist so schnell und einfach das ich es selber kurzerhand vor einem Geburtstag gebacken habe, dadurch habe ich leider vergessen ein Zutaten.-Ergebnis Bild zu machen, darum nur eine Liste und das Video

Zutaten:

1Tasse Zucker             250gr

1Tasse Buttermilch      250ml

2Tassen Mehl              344g

1Pck. Backpulver

1Ei

1Pck Vanillezucker

für den Belag:

100gr. Mandelblättchen

3/4 Becher Sahne

1/2 Tasse Zucker

Da es sich um ein Amerikanischen Rezept handelt wurden die Mengenangaben in Tassen angegeben, ich habe es für euch schon in Gramm umgerechnet.

Zubereitung:

Schokoladenkuchen

Dieser Schokoladenkuchen überzeugt Kuchenmuffel und Liebhaber gleichermaßen, saftig und locker hat er sogar mich überzeugt. Für Kinder lassen wir einfach den Kaffee weg und schon werden die Kleinen begeistert sein, wegen dem Schokoladengeschmack. Wie es geht seht ihr unten!

Zutaten:

130g Butter

130g Zartbitter Schokolade

3TL Instant Kaffe

95ml Wasser

150g Mehl

2TL Backpulver

30g Kakaopulver

300g Zucker

2Eier

5TL Öl

70ml Buttermilch

Anleitung:

Ergebnis:

Schokoladen Kekse

Zutaten

140g Zartbitter Schokolade

93g Butter

Im Topf schmelzen lassen

2Eier

90g Zucker

25g Brauner Zucker

1/2 Pck. Vanille Zucker 

schaumig schlagen

25g Mehl

3EL Kakao ( echt/ungesüßt)

1TL Backpulver

1 Prise Salz

dazu sieben

140g Zartbitter-

140g Vollmilch-

             140g Weiße Schokolade                        

160°C ca 10 min.

Pizzateig

Dieses Rezept macht meine Mutter schon seit ich ein Kind war und es weckt immer wieder Erinnerungen. 

Zutaten

500 g Mehl

1 EL Salz

1 TL Zucker

1 Ei

1 Würfel frische Hefe

200 ml Wasser

Belag nach Wahl

Brownies mit Walnüssen
Saftige leckere Brownies mit einem leichten Kaffeegeschmack.
Die Walnüsse könnt ihr auch gegen andere Nüsse außtauschen, oder auch ganz weglassen.

Zutaten:

55g Butter

115g Zartbitter Schokolade

175g Brauner Zucker

2 Eier

1Tel. Instant Kaffeepulver /1 Esl. Wasser zum auflösen

85g Mehl

1/2 Tel. Backpulver

55g Walnüsse

180°C/25-30min

Haferflockenkekse

Zutaten

75 g Butter

125 g Haferflocken

75 g brauner Zucker

1 Ei

50 g Mehl

1 gestr. TL Backpulver

1 TL Zimt

12 - 15 Minuten bei 200°C

Buttertrüffel in Zartbitterschokolade
Für alle Naschkatzen mal etwas Besonderes.
Man muss nicht immer alles fertig kaufen, oft kann man es auch recht einfach zu Hause machen.
Und bei 30 Stück hat man auch noch ein nettes kleines Geschenk wenn man mal irgendwo eingeladen ist. Die Qualität und der Geschmack der Trüffel hängt natürlich von der Schokolade ab die ihr kauft.

Zutaten für ca. 30 Stück

75 ml Sahne

30 g Zucker

1 Messerspitze Salz

100 g Zartbitterschokolade

125 g Milchschokolade

125 g Butter

Mindestens 400 g Zartbitterschokolade zum überziehen, wenn man mehr nimmt geht es einfacher. Schokolade die übrig ist einfach auf Backpapier erstarren lassen, verpacken und später  für Kekse, Kuchen oder sonstiges gebrauchen. Die Qualität der Schokolade leidet darunter nicht.

Kakaopulver zum wälzen

Die Haltbarkeit beträgt ca. eine Woche und die Trüffel müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Schokoladenmuffins

Die haben wir heute für das Waldpicknick unserer Tochter gemacht.

Ratzeputz waren alle weg.

                                     

            Zutaten:    120g Butter, geschmolzen
                             120g Zucker
                                 2   Eier
                             70ml Milch
                             150g Naturjoghurt
                             250g Mehl
                              1 EL Backpulver
                             100g Weiße Schokolade
                             100 g Zartbitter Schokolade

Fladenbrot
Heute sollte es mal ein wenig Herzhafter sein, und so habe ich auf das gute alte Fladenbrot Rezept, was ich auch schon so manches mal spontan für Besuch gemacht habe, zurückgegriffen. Natürlich kann man den Belag auch sehr schön variieren.

Hier die Zutatenliste: 

400g Mehl
50ml Olivenöl
200ml Wasser(lauwarm)
1 Päckchen Trockenhefe
1tl Salz
200g Bacon
100g Käse
1Bund Frühlungslauch

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Und hier das Ergebnis.....Hmmmm*freu*